食品包裝機械的種類繁多，分類方法很多。從不同的觀點出發可有多種，按產品狀態分，有液體、塊狀、散粒體包裝機；按包裝作用分，有內包裝、外包包裝機；按包裝行業分，有食品、日用化工、紡織品等包裝機；按包裝工位分，有單工位、多工位包裝機；按自動化程度分，有半自動、全自動包裝機等。包裝機械的分類方法還有許多，各種分類方法各有其特點及適用范圍，但均有其局限性。從國際上包裝機械總的情況來看，比較科學的分類方法是按其主要功能進行分類，它能抓住事物的本質。其基本分類如下：
(1) 充填機
充填機是將精確數量的包裝品裝入到各種容器內的包裝機。其主要種類有： 容積式充填機、稱重式充填機、
計數式充填機。
(2)封口機
封口機是將充填有包裝物的容器進行封口的機械，其主要種類有： 無封口材料封口機、有封口材料封口機、
有輔助封口材料封口機。
(3)裹包機
裹包機是用柔性的包裝材料，全部或部分地將包裝物裹包起來的包裝機。其主要種類有：全裹式裹包機、
半裹式裹包機。
(4)多功能包裝機
這類包裝機具有兩種或兩種以上的功能。其主要種類有：充填封口機、成型充填封口機、定型充填封口機、
雙面封箱機。
(5)按膠帶所封位置和條數分類 I型封箱機、 H型封箱機。
(6)按專用化程度分類 通用封箱機、 專用封箱機、隨機型封箱機。